Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「người châu Âu」
Phần lớn cà phê của Trung Quốc được sản xuất tại tỉnh Vân Nam; giáp với các quốc gia giàu tài nguyên cà phê như Myanmar, Lào và Việt Nam. Về lịch sử cà phê Vân Nam, Front Street Coffee trước đây cũng đã giới thiệu, ở đây xin kể lại một lần nữa để giúp mọi người nhớ lại. Năm 1904, giáo sĩ người Pháp Tân Đức Năng đã đưa một số loại cây vào Vân Nam, hy vọng mỗi ngày có thể uống một
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, không ít bạn bè đều đã bắt gặp chủ đề nóng hổi mới nổi gần đây trên mạng: "Tại sao người Ý không uống cà phê pour-over?" Rõ ràng, câu trả lời cho câu hỏi này cũng giống như bài viết "Tại sao gọi Americano đá ở Ý dễ bị đánh" mà Front Street Coffee đã chia sẻ năm ngoái, đều là phủ định.
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat công cộng: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Ý, mỗi ly cà phê Ý đều kể lại một câu chuyện về vùng miền, văn hóa cũng như thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của xã hội. Ban đầu
Đọc tiếp →
Thật lòng mà nói, Front Street Coffee vô cùng yêu thích cà phê Kenya. Nếu là những người bạn thường xuyên ghé cửa hàng Front Street Coffee để uống cà phê, chắc chắn không khó để nhận ra rằng, trong vô số mẫu thử mà Front Street Coffee chia sẻ, Kenya có tần suất xuất hiện rất cao. Còn vì sao lại yêu thích đến vậy, Front Street Coffee tin rằng về điểm này mình hoàn toàn đồng nhất với đông đảo người yêu thích. Bởi vì Ken
Đọc tiếp →
Đối với pour-over, thời gian chiết xuất là một thông số rất bị động, đồng thời nó cũng là căn cứ để kiểm tra xem tất cả các thông số của bạn có phù hợp với khung dự kiến hay không. Trước tiên nó phụ thuộc vào độ mịn xay của hạt cà phê, lượng bột, tỷ lệ bột nước, tiếp theo là thủ pháp rót nước, ngay cả hình dạng của phễu lọc cũng sẽ ảnh hưởng ít nhiều. Đối với điều này
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường gặp phải nỗi phiền muộn vì chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, lượng chất có thể bị nước hòa tan ra chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Cà phê hạt nhân xanh Vân Nam trong những năm gần đây đã nổi bật trong các cuộc thi cà phê nhân xanh, thường xuyên xuất hiện trong tầm nhìn của công chúng. Và giống như một con ngựa ô, dần dần xuất hiện trên thị trường cà phê đặc sản, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người về sự phát triển của cà phê Vân Nam trong những năm gần đây.
Đọc tiếp →
Ngay cả trong những ngày đông lạnh giá, cũng có không ít bạn bè chọn thưởng thức một ly cold brew để chiều lòng cơn thèm, giống như ăn kem vào mùa đông vậy, uống cà phê cold brew vào mùa đông cũng mang lại một trải nghiệm khác lạ. Sáng nay có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã hỏi một câu hỏi liên quan đến cách pha cold brew: anh ấy nói cold brew anh ấy làm
Đọc tiếp →
Gần đây có bạn bè lướt mạng thấy bài đăng như thế này: 《Nếu thời gian ủ quá lâu, dễ pha ra cà phê bị chiết xuất không đủ》. Rõ ràng, phát biểu này đi ngược lại với hiểu biết của chúng ta từ trước đến nay về việc ủ. Vì mọi người đều biết, mục đích của việc ủ là để thải khí carbon dioxide trong bột cà phê ra, giúp chúng ta dễ dàng hơn trong việc chiết xuất cà
Đọc tiếp →
Trên thị trường có hàng trăm loại dụng cụ pha cà phê, tuy nhiên rốt cuộc loại dụng cụ nào pha ra cà phê ngon thì thực ra không có kết luận chắc chắn, bởi vì khẩu vị và sở thích của mỗi người khác nhau, ngay cả cùng một loại hạt cà phê, dùng cùng một dụng cụ pha, cùng thời gian pha, thì vị chua, đắng, ngọt, êm, đậm, nhạt mà mỗi người cảm nhận đều
Đọc tiếp →
Mỗi khi mùa hè đến, trong danh sách cà phê của nhiều người lại xuất hiện thêm một từ: cold brew. So với pha nóng, cold brew dùng nhiệt độ thấp để chiết xuất chậm, hòa tan rất ít những chất dễ mang lại vị đắng trong cà phê, khi uống mượt mà, hương trái cây nổi bật hơn, uống như một ly nước ép trái cây mang hương cà phê. Nhưng cold brew ngon hay không, bảy phần phụ thuộc vào hạt. Chọn đúng
Đọc tiếp →
"Trước tiên dùng lượng nước gấp đôi lượng bột để làm ướt bột cà phê và ủ trong 30 giây", đây là động tác chuẩn bị mà chúng ta gần như đều phải thực hiện khi pha cà phê pour-over, gọi là "ủ". Mục đích của việc ủ rất đơn giản, đó là đẩy khí carbon dioxide ẩn trong cà phê ra ngoài để không cản trở quá trình chiết xuất, giúp nước nóng chúng ta rót vào sau đó có thể chiết xuất tốt hơn
Đọc tiếp →
Mỗi khi nhắc đến sữa trâu nước, người Quảng Đông chúng ta buột miệng nói ngay sẽ là các loại chè ở các tiệm chè như sữa hai lớp, sữa gừng, sữa chiên, sữa hạnh nhân xào, sữa hầm nhựa đào, chè sữa phượng hoàng… Khoan đã! Khoan đã! Nếu tiếp tục nữa, nước mắt thật sự sẽ chảy từ khóe miệng xuống mất.
Đọc tiếp →
Vì chất lượng của một phần bọt sữa có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và việc tạo hình latte art của cà phê sữa Ý, nên khi tuyển dụng barista hoặc tiến hành đánh giá thăng chức, các quán cà phê đều lấy latte, cappuccino, flat white – ba loại cà phê sữa có yêu cầu bọt sữa khác nhau – làm đề bài kiểm tra, Front Street Coffee cũng vì thế đã chia sẻ rất nhiều về bọt sữa
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sau khi ngày càng nhiều người trong nước hình thành thói quen uống cà phê, không ít bạn bè cũng bắt đầu chủ động học hỏi kiến thức về pha chế cà phê, muốn tự tay pha một ly cà phê. Bài viết này trước
Đọc tiếp →
Vào đầu tháng này, cùng với việc quân Myanmar thất bại rút lui khỏi Kokang, Nam Thiên Môn cuối cùng đã được quân đồng minh thu hồi, cuộc chiến kéo dài hơn hai tháng này phần nào đã tạm lắng xuống.
Đọc tiếp →
Nhiều người chọn cà phê ủ lạnh không chỉ vì nhiệt độ của nó, mà còn vì hương vị cà phê mượt mà đầy đặn, cùng khả năng thể hiện rõ hơn hương thơm và vị đặc trưng của một loại hạt cà phê. Về hương vị, nhiệt độ cao sẽ khiến axit tannic trong cà phê phân hủy gây ra vị chua và vị đắng. Có nghiên cứu cho thấy, các chất axit trong cà phê ủ lạnh sẽ ít hơn so với
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê Mandheling của Indonesia đậm đà, nồng hậu, là đại diện tiêu biểu trong nhóm cà phê đậm vị. Tuy nhiên, đối tượng yêu thích cà phê Mandheling khá phân cực, người thích thì mê mẩn không rời, người không thích thì
Đọc tiếp →
Hương hoa và vị chua trái cây bên trong hạt cà phê nhân, về bản chất là sự phản chiếu cô đọng của địa lý, khí hậu và môi trường đất đai tự nhiên trong quả. Từ cao nguyên châu Phi trải dài qua xích đạo, đến dãy núi Trung Nam Mỹ quanh năm mây phủ, rồi đến những vùng rừng châu Á với các đảo dày đặc, các vĩ độ, độ cao và lượng mưa khác nhau đã nuôi dưỡng nên những chất thơm hoàn toàn khác biệt. Hiểu
Đọc tiếp →
Bolivia là một nơi rất thú vị, tuy được gọi là thiên đường sinh trưởng của cà phê, nhưng sản lượng của nó luôn không cao. Front Street Coffee rất ấn tượng sâu sắc với hương vị tinh tế của cà phê Bolivia, hương vị cà phê Bolivia thường thể hiện ở vị ngọt phong phú và độ axit dịu nhẹ. Tại WBC năm 2017 (World Coffee
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
